En vò à hà ìla – 4 Agosto 2009

Martedì 4 Agosto si è svolto al Navertino uno degli eventi ormai più sentiti e maggiormente richiesti dalla clientela: la cena tipica di una volta “En vò à hà ìla”, dove la tradizione contadina dei nostri nonni rivive nei piatti poveri cucinati dalla cuoca, ma anche nell’ambientazione d’epoca con utensili antichi e oggetti dimenticati, nelle [...]

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Il Weekend della Selvaggina – per una riapertura in grande stile

I 2 mesi appena trascorsi hanno visto il Navertino chiuso per un lungo riposo per la prima volta nella sua lunga storia… Non che si sia rimasti qui inoperosi e con le mani in mano, ovviamente no: ci siamo dedicati alla raccolta di vari frutti autunnali, alla preparazione di marmellate, dolci, conserve e altre prelibatezze, [...]

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Il Weekend della Transumanza

Transumanza: migrazione stagionale delle greggi. Tale usanza prevede – durante la stagione invernale e, al contrario, nel pieno della stagione estiva – lo spostamento delle greggi (soprattutto di ovini) dalle zone collinari e montane verso i litorali pianeggianti e viceversa: tali spostamenti prendono il nome rispettivamente di monticazione e alpeggio.
Questo trasferimento avveniva all’inizio della stagione [...]

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La cena con le erbe di campo

Questa diventerà un po’ come il Pranzo di Natale o il Cenone di Capodanno: un appuntamento fisso che si ripete una volta l’anno sempre nello stesso periodo, per cui i clienti più affezionati si prenotano con largo anticipo per timore di sentirsi chiamati fuori…
Sarà che la gente è stanca dei soliti sapori e vuole provare [...]

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Sapori d’inverno il 5 Gennaio

Innanzitutto: Buon 2008 a tutti!!
Al Navertino l’anno nuovo inizia con una sfiziosa iniziativa: sabato 5 Gennaio verrà proposto a pranzo e a cena il menù di cui già si parlava tutto dedicato ai sapori dell’inverno (sul sito trovate il menù completo alla pagina “iniziative”).

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Sapori invernali

Come molti di voi ormai ben sanno, più o meno ogni mese al Navertino proponiamo dei menù a tema, un po’ perché abbiamo voglia di sperimentare idee nuove e piatti diversi dal solito, un po’ perché i clienti hanno voglia di vedere in menù qualcosa di nuovo una volta ogni tanto, e poi questi menù [...]

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