Questa diventerà un po’ come il Pranzo di Natale o il Cenone di Capodanno: un appuntamento fisso che si ripete una volta l’anno sempre nello stesso periodo, per cui i clienti più affezionati si prenotano con largo anticipo per timore di sentirsi chiamati fuori…
Sarà che la gente è stanca dei soliti sapori e vuole provare qualcosa di nuovo e di diverso, sarà che le erbe che utilizziamo non si trovano dal fruttivendolo, neanche da quello di fiducia che ti tiene da parte le primizie, sarà che è fine maggio e con l’avvicinarsi della bella stagione si ha voglia di assaggiare cose più fresche e leggere.. Sarà quel che sarà, ma è un fatto che questa cena riproposta ormai da 2 o 3 anni, tutta a base di erbe selvatiche e di campo, ha avuto fin dalla prima volta un successo strepitoso e continua ad averne sia con i clienti affezionati all’evento, sia con quelli che sperimentano per la prima volta..
Questa volta (il 31 Maggio, che è un Sabato sera) abbiamo pensato di proporre:
Ovetti con crema di ortiche
Involtino di speck e Buon Enrico
Frittata con tarassaco
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Orzotto con asparagi selvatici
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Polenta – Lumache in umido con chégol
Arrotolato ripieno alle erbe di campo
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Coppette di fragole alla menta e aceto balsamico
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Caffè
Il prezzo a persona è sempre quello: 20 euro con le bevande della casa comprese…
Pensateci un po’ su, poi fateci sapere…
