Giornata uggiosa e freddina in quel di Borno…
Siamo chiusi, è vero, ma al Navertino non ci si ferma mai.
Oggi infatti per ammazzare il tempo tra un giretto in piazza a Borno e un pranzo domenicale immancabilmente a base di polenta abbiamo deciso di darci alla produzione di confetture, attività che richiede tempo e attenzione, ma che dà sempre tanta soddisfazione.
C’era in cantina una grossa zucca di un bel colore arancione e dalla polpa bella soda..l’abbiamo pulita, tagliata a pezzetti, fatta cuocere..abbiamo aggiunto lo zucchero e abbiamo iniziato a mischiare, mischiare, mischiare…
Il risultato? Una bella scorta di confettura di zucca speziata allo zenzero, originalissima e ottima da abbinare ai formaggi di media stagionatura: noi infatti la serviamo nell’antipasto misto abbinata alla formagella.
