Prepararsi per l’inverno

Anche quest’anno il freddo è arrivato, quello vero che presto porterà la brina al mattino e più tardi la prima nevicata dell’anno…
Al Navertino sentiamo particolarmente l’arrivo della stagione invernale, perché porta con sé oltre al freddo al buio e alla neve anche alcuni disagi.
Ad esempio quando nevica, è vero, il paesaggio diventa incantato: tutto si tinge di bianco e viene ricoperto da un manto soffice e ovattato… ma questo vale anche per le ripide stradine che dalle ultime case del paese si arrampicano fino alla nostra trattoria, e allora percorrerle diventa alquanto pericoloso e bisogna essere equipaggiati con catene o gomme da neve per raggiungerci in tutta tranquillità.
Ovviamente si tratta di un disagio momentaneo, che viene poi risolto non appena smette di nevicare e gli stradini passano con lo spazzaneve a pulire le strade, ma durante la nevicata è meglio non lasciarsi cogliere di sorpresa…Per questo noi del Navertino consigliamo sempre a tutti i clienti di attrezzarsi come se ci si stesse preparando alla scalata dell’Everest! Oltre alle catene da neve per la macchina, quando si viene in montagna in inverno è anche opportuno avere con sé scarpe adatte a camminare sulla neve e sul ghiaccio, ma anche vestiti pesanti completi di sciarpa guanti e berretto [lasciando magari a casa scarpette col tacco e vestiti eleganti]
Questo perché non si può apprezzare appieno la montagna se non si è preparati ad affrontarla!

Passeggiando per i monti e raccogliendo il Buon Enrico

Agosto ormai è passato, ma rimangono ancora i bei ricordi delle giornate passate in alta montagna a raccogliere il buon Enrico e a fare merenda con un po’ di pane e formaggio e un buon bicchiere di vino…
Ecco qui alcuni scatti per ricordare le due uscite di quest’anno al Laeng – Varicla – Susì, e per ringraziare i nostri ospiti che sono stati al nostro gioco e hanno voluto provare (o in alcuni casi riprovare) un’esperienza diversa, ma di vera montagna.

Alla Diga del Gleno

Come avevamo già anticipato, anche quest’anno l’estate del Navertino si sta svolgendo ricca di iniziative, sia culinarie per soddisfare i palati più esigenti, sia culturali e paesaggistiche per dare ai nostri ospiti occasioni di svago diverse dal solito.

Qualche giorno fa una “delegazione” dello staff ha accompagnato i più volenterosi tra gli ospiti della pensione in una gita di un’intera giornata alla Diga del Gleno, località sopra Vilminore di Scalve passata alla storia per il tragico crollo negli anni Venti.

Per recuperare le forze dopo una faticosa salita, non potevano mancare salumi, formaggi e un buon bicchiere di vino!

Di certo la fatica della lunga camminata è stata ricompensata dal magnifico paesaggio trovato una volta arrivati a destinazione, e dalle tante piccole sorprese che la natura può riservare vagabondando per la piccola vallata, come ad esempio un’impavida marmotta pronta a mettersi in posa per qualche scatto.

En vò à hà ìla – 4 Agosto 2009

Martedì 4 Agosto si è svolto al Navertino uno degli eventi ormai più sentiti e maggiormente richiesti dalla clientela: la cena tipica di una volta “En vò à hà ìla”, dove la tradizione contadina dei nostri nonni rivive nei piatti poveri cucinati dalla cuoca, ma anche nell’ambientazione d’epoca con utensili antichi e oggetti dimenticati, nelle storie e negli aneddoti raccontati dal nostro “menestrello”, nei canti e nelle ballate suonate da Giacomo alla fisarmonica.

Weekend del Palio di San Martino

Palio di San Martino – fotografia di Fabio Scalvini

Sta arrivando a Borno una nuova edizione del Palio delle Contrade: lo si sa da calendario, è ovvio, ma se qualcuno non sapesse che è una ricorrenza di metà luglio, capirebbe comunque che qualcosa a Borno sta per accadere.. Ovunque in giro per il paese dai balconi e dalle terrazze penzolano coloratissime bandiere, tutte diverse come diverse sono le contrade che si sfideranno a suon di tiro alla fune, corsa dell’ubriaco, corsa con gli zoccoli e via dicendo…

In attesa di conoscere la contrada che si aggiudicherà il titolo per il 2009, anche quest’anno il Navertino ha un paio di proposte per chi vuole godersi questi giorni di festa…

Pacchetto-weekend per il Palio [17-18-19 Luglio]:
Venerdì 17: arrivo | pernottamento
Sabato 18: colazione | pranzo | cena con menù del Palio | pernottamento
Domenica 19: colazione | partenza
Prezzo: 90 euro a persona

Menù del Palio [Sabato 18 a pranzo e cena - Domenica 19 a pranzo]:
[da leggere con una certa intonazione medievale..]
Cacio dulci
Frittata colle herbe de campo
Salsicce di porcellotto novello et fagioli
**
Gnocchi de pane et zucca con lo burro et la salvia
**
Spezzatino speziato con la insalata dello orto
**
Crespelle colle pere speziate
**
Lo bere della casa compreso
Prezzo: 20 soldi [euro?!]

Giornate di inizio Giugno

A parte qualche temporale e il consueto venticello di montagna, in generale anche qui sui monti il sole splende tiepido riscaldando queste giornate di inizio giugno.. Così dopo tutto il freddo intenso dei mesi invernali, finalmente anche noi possiamo svernare: i vestiti si accorciano mostrando gambe e braccia bianchicce che si arrosseranno al sole, le finestre delle case si spalancano e i balconi si colorano di fiori, si fanno le prime camminate nei boschi nella speranza di imbattersi già in qualche fungo…

Intanto l’erba cresce alta nei prati, e i contadini tagliano già il primo fieno…

Pian piano le mandrie si incamminano verso gli alpeggi, e capita che talvolta si fermino proprio qui davanti al Navertino per riposare e mangiare un po’ d’erba…

E’ così che inizia la bella stagione qui al Navertino..

Il Navertino, la Maratona di Parigi e 4 lumache…

Proprio nella giornata odierna, in queste stesse ore, si sta svolgendo la 33esima edizione della Maratona di Parigi, gara di importanza internazionale e del calibro delle “compagne” di Londra, Roma, Milano…

Noi del Navertino, pur non avendo fiato a sufficienza nemmeno per fare di corsa un giro del parcheggio, abbiamo avuto il piccolo onore di poter sponsorizzare la partecipazione a questo importante evento di 4 intrepidi corridori, 4 amici che abbiamo più che volentieri aiutato a realizzare questo piccolo grande sogno…

Il gruppo, composto da Gian Franco, Valter, Laura e Lorenzo, ha preso scherzosamente il nome di “Les Escargots”, ovvero Le Lumache, perché l’intento dei componenti del gruppo era principalmente quello di partecipare alla gara portando con sé un po’ della sana ironia che li contraddistingue.

Chissà a che punto della maratona saranno adesso, con il loro passo  da lumaca…!

Cena del Carnevale Ambrosiano

Coriandoli, stelle filanti, maschere e risate tra una chiacchiera e una frittella… Il Carnevale è sempre un momento dell’anno così colorato e gioioso, e piccoli e grandi lo aspettano proprio per quel non-so-che di straordinario e per quel pizzico di follia che nessun’altra festa o ricorrenza riesce a uguagliare..

Al Navertino, dove già ristagna un po’ di sana pazzia per tutto l’anno, semplicemente adoriamo questa festa perché possiamo dar libero sfogo a idee geniali, folli e anche un po’ ridicole.. E così anche quest’anno è in cantiere un travestimento esotico e inatteso, un menù colorato e gustosissimo, scherzi e trucchi del Mago Mondrian per intrattenere grandi e piccini.

Ecco il menù [all'ormai consueto prezzo di 20euro a persona]:

Stuzzichini fantasia
*
Caramelle colorate al burro e salvia
Stelle filanti alle verdure
*
Bracioline impanate con senape e sesamo
Verdurine miste
*
Chiacchiere e frittelle
*
Caffè
Bevande della casa comprese

Abbiamo poi pensato ad un menù “ristretto” [al costo di 9Euro] fatto a misura di bambino, per accontentare una volta tanto anche i palati dei nostri piccoli ometti mascherati:

Stelle filanti al pomodoro
*
Cotoletta alla milanese
Patatine fritte

Appuntamento allora per Sabato 28 Febbraio verso le 20,00 [come sempre festeggiamo il Carnevale Ambrosiano, allungando così ancora di qualche giorno l'allegria prima della Quaresima].
Maschere e travestimenti sono da tutti bene accetti!

Momenti di gloria anche nel nostro piccolo

Vacanze Weekend [Brescia 7-8 Feb 09]

Ecco alcuni scatti per ricordare il weekend del 7 e 8 Febbraio, passato in fiera a Brescia in occasione di Vacanze Weekend 09.
Facevamo parte dello stand espositivo di Legambiente Turismo, e abbiamo condiviso la postazione con altre 2 strutture che come noi si erano distinte nel corso del 2008 per l’impegno in difesa dell’ambiente.

Durante la manifestazione Legambiente Turismo ha premiato il Navertino per la Miglior Iniziativa Enogastronomica, nonché per l’impegno nel conservare e promuovere la tradizione culinaria locale.
E’ stato davvero un momento molto intenso..un onore per noi venir premiati tra numerose altre strutture in tutta Italia.

La premiazione è stata seguita da un piccolo buffet offerto e organizzato proprio da noi del Navertino, ed è stata anche questa un’occasione per presentare i nostri piatti e i prodotti del luogo che usiamo nella nostra cucina…
Inutile dire che ogni piatto è stato ben spazzolato, e i complimenti non si sono fatti attendere!

Un premio da Legambiente Turismo

Un po’ di auto-celebrazione, che una volta tanto non guasta e porta un po’ di sostegno all’autostima e alla voglia di fare.
Sabato 7 e Domenica 8 Febbraio (questo weekend) il Navertino avrà la possibilità di usufruire di uno spazio espositivo all’interno di Vacanze Weekend 2009 (Polo Espositivo Brixia Expo di Brescia). Questa preziosissima opportunità ci viene data da Legambiente Turismo, gruppo di cui facciamo parte ormai da qualche tempo.
Inoltre, proprio Legambiente Turismo consegnerà al Navertino un premio per l’impegno nella conservazione delle tradizioni attuata attraverso le nostre cene tipiche; si tratta di un premio importante, che mette in risalto il nostro impegno e la nostra passione per quello che facciamo.

Se siete in zona Brescia e dintorni, passate a trovarci e a fare due chiacchiere!